スケジュール：

10:00 開会

10:10 鬼無里の冬の風景と行事を紹介

10:20 講話／池田玲子氏

11:00 実演と食の紹介、バイキング

13:30 講演「総生産より総幸福の量 を

　　　　　　　　ーブータンに学ぶー」

　　　　講師／三島利徳氏

　　　　　　信濃毎日新聞論説委員

15:00 閉会

実演：●寒干し大根の作り方

　　　●寒ざらし粉の作り方

　　　●そばクレープ

　　　　（鬼無里小学校３年生）

献立：●乾燥野菜の油炒め

　　　●やきもち（大根）

　　　●大根びき

　　　●寒干し大根の煮物

　　　●ぜんまいの雑煮

　　　●干しかぼちゃのえごまあえ

　　　●乾葉（ひば）のおこがけ

　　　●じゃがいも煮

　　　●浸し豆

　　　●漬け物

鬼無里の水の飲み比べ：

　　　三地区の原水と水道水の味比べ

　　　●府成（ふなる）の水

　　　●小牧の水

　　　●樽の苦清水（こわしみず）

展示：冬（十二、一、二月）の行事と行事

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